Este fin de semana se esperan muy buenas ventas en los restaurantes de la Comarca Lagunera por San Valentín y el Super Tazón. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Los restauranteros esperan un aumento considerable de la afluencia en los comensales para este fin de semana, pues se juntará el Super Tazón con la celebración de San Valentín.
Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que algunos establecimientos estiman un incremento hasta del 100 por ciento.
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Se busca que cumplan las medidas sanitarias contra el COVID-19Consideró que la baja que se ha presentado en los contagios por COVID-19 ayudará mucho a que la gente pueda salir, luego de algunas semanas en que se registraron alzas en este sentido, pero que finalmente han ido a la baja nuevamente.
"Tenemos ya tres semanas que van a la baja, esperemos que la gente salga, tenemos las celebraciones por el 14 de febrero, el Día del Amor y la Amistad, y además, está el Super Bowl, que es un evento que atrae a mucha gente, que se reúnen no sólo en sus casas sino también en los restaurantes", comentó.
Martínez Ávila dijo que, al juntarse estos dos eventos, las perspectivas son muy positivas para el sector gastronómico, por lo que se espera contar con buenas ventas.
"En algunos de los casos, como los restaurantes que tienen un aforo mayor y pueden recibir a más clientela, se habla del 100 por ciento, pudieran doblar sus ventas, va a ser muy bueno el domingo de Super Bowl con San Valentín", expresó.
El presidente de la Canirac recordó que se mantienen aforos del 75 por ciento en los establecimientos. Indicó que la venta en esta temporada se ha mantenido regular, pues enero arrancó muy malo, al sumarse la "cuesta de enero" acostumbrada a diversas alzas que se han registrado en los alimentos desde el año pasado.
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"A esto, se añade que hubo una ola de contagios, entonces la gente se estuvo guardando en sus casas, si le sumamos la alza en lo precios, que se dio de una forma desmesurada, el limón subió hasta un 500 por ciento, entonces, todos estos factores nos han venido a pegar muy fuerte en el inicio de año", dijo.
Señaló que se ha buscado no impactar el alza en el menú, por lo que se han hecho algunos cambios en los platillos para no afectar a los clientes, en términos del limón, cuya alza se cree temporal y se espera que vuelva a bajar el precio en algún momento.
